桃树属温带落叶乔木，小枝光滑，褐色，叶多为披针形，边缘有粗钝锯齿，先开花后长叶，花单生，粉红色，果熟后多为黄色或粉红色，表面有软毛，果肉软或硬，味甜多汁，花期3-4月份，果期6-10月份.。 桃树喜阳光充足和四季分明的环境，耐寒，耐旱，不耐阴，对土壤要求不严，适合肥沃、疏松、中性壤土生长。

  桃营养丰富，肉甜汁多，含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人曰:常吃桃子能"益容颜"，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便、活血通络，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对于大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血，但是在女性月经期间，经量过多或行经期间不宜食用。同时，桃树流出来的树胶也是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。